Siapa yang tidak menyukai saus dengan cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit asam ini. Saus ini banyak ditemukan di makanan Jepang seperti daging sapi teriyaki atau ayam teriyaki. 

Namun ternyata tidak perlu membelinya, cara membuat saus teriyaki sangat mudah dan bisa Anda lakukan sendiri di rumah. Melansir dari laman All Recipes Anda bisa membuat saus teriyaki dengan beberapa bahan di bawah ini. 

Cara Membuat Saus Teriyaki Homemade

Bahan:

• 1 cangkir air 
• ¼ cangkir kecap asin 
• 5 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh makan madu (atau sesuai selera)
• ½ sendok teh jahe bubuk 
• ¼ sendok teh bawang putih bubuk 
• 2 sendok makan tepung maizena
• ¼ cangkir air dingin 

Cara membuatnya:

1. Masukkan air, kecap asin, gula merah, jahe bubuk, madu dan bawang putih bubuk dalam panci. Masak dengan api sedang hingga hampir mendidih. 
2. Campurkan tepung maizena dengan air dingin hingga larut. 
3. Tuangkan larutan tepung maizena dalam panci berisi campuran saus. Kemudian aduk terus sampai saus menjadi mengental dan meletup-letup. 
4. Angkat panci dan biarkan saus sedikit dingin sebelum digunakan.

Baca juga: Cara Membuat Saus Keju Untuk Berbagai Cocolan Makanan

Hidangan Olahan Menggunakan Saus Teriyaki 

1. Resep Ayam Saus Teriyaki 

Resep yang satu ini bisa menjadi pilihan untuk memasak dengan cepat dan praktis. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup mudah ditemukan. Berikut cara membuatnya. 

Bahan:

• 500 g fillet paha ayam atas 
• 2 sdm minyak
• 1 buah bawang bombay iris tipis memanjang
• 2 cm jahe, memarkan, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 buah paprika hijau, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 75 ml saus teriyaki
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu
• ½ sdt merica
• 1 sdm wijen 

Cara membuat:

1. Potong dadu ayam fillet 
2. Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombai sampai harum, tambahkan jahe, bawang putih dan aduk sampai rata. 
3. Tambahkan paprika, kecap, ayam, aduk sampai merata dan semua bahannya matang.
4. Tambahkan saus teriyaki, garam, kaldu, dan merica kemudian aduk merata. 
5. Pindahkan dalam piring dan beri wijen untuk taburan. 

2. Resep Terong Saus Teriyaki 

Sayuran berupa terong juga enak jika diolah menggunakan saus teriyaki, berikut yang bisa Anda lakukan.

Bahan:

• 400 gram terong ungu potong-potong, rendam dengan air garam. 
• Minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm minyak wijen
• 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis 
• 1 sdt wijen sangrai 

Cara membuat:

1. Tiriskan terong dari air garam, kemudian peras. Selanjutnya goreng menggunakan minyak panas yang cukup banyak sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. 
2. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. 
3. Masukkan saus teriyaki dan minyak wijen, aduk rata. Kemudian tambahkan terong, aduk. 
4. Tambahkan irisan cabai, aduk sampai layu kemudian angkat. Sajikan masakan dengan tambahan bawang daun dan wijen. 

Cara membuat saus teriyaki memang tidak sulit, namun sekarang banyak produk saus teriyaki yang dijual dipasaran sehingga lebih praktis dan harganya juga lebih terjangkau. Namun tidak ada salahnya Anda membuat saus teriyaki sendiri custom melalui maklon bumbu Nutrisius.