Kaldu kolagen kini menjadi tren di kalangan masyarakat yang peduli kesehatan dan kecantikan. Kaldu alami yang terbuat dari rebusan tulang dan jaringan ikat hewan ini kaya akan kolagen, gelatin, serta mineral penting yang memberikan banyak manfaat bagi kulit, sendi, dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Lalu, sebenarnya apa itu kaldu kolagen, manfaatnya hingga alasan konsumsi kolagen? Berikut penjelasannya.
Apa Itu Kaldu Kolagen?
Kaldu kolagen adalah cairan hasil rebusan tulang sapi, ayam, atau ikan yang dimasak lama bersama cuka dan rempah-rempah. Proses ini mengekstrak kolagen dan nutrisi penting lainnya dari tulang dan jaringan ikat, menghasilkan kaldu kaya protein, asam amino, dan mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor.
Manfaat Utama Kaldu Kolagen
Melansir dari berbagai sumber, berikut manfaat kaldu kolagen yang bisa didapatkan oleh tubuh.
1. Kulit Lebih Sehat dan Awet Muda
Kolagen adalah protein utama yang menjaga elastisitas dan kelembapan kulit. Seiring bertambahnya usia, produksi kolagen alami menurun sekitar 1,5% per tahun setelah usia 25 tahun, sehingga asupan kolagen dari kaldu sangat membantu menjaga kulit tetap kenyal, lembut, dan mengurangi kerutan. Studi menunjukkan konsumsi kolagen secara rutin dapat meningkatkan elastisitas kulit dan mengurangi garis halus.
2. Memperkuat Sendi dan Mengurangi Nyeri
Kaldu kolagen mengandung glukosamin dan kondroitin sulfat yang berperan melindungi tulang rawan dan mengurangi peradangan pada sendi. Konsumsi kaldu tulang secara rutin dapat membantu mengatasi nyeri sendi dan meningkatkan fungsi sendi, terutama bagi yang mengalami osteoartritis.
3. Meningkatkan Kualitas Tidur
Asam amino glisin dalam kaldu kolagen terbukti membantu memperbaiki kualitas tidur dengan meningkatkan relaksasi dan mengurangi kelelahan, sehingga Anda dapat tidur lebih nyenyak dan bangun dengan segar.
4. Mendukung Sistem Imun dan Kesehatan Pencernaan
Kaldu kolagen mengandung asam amino yang membantu memperkuat lapisan usus dan meningkatkan sistem imun tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap infeksi dan peradangan.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium dalam kaldu tulang sangat penting untuk menjaga kepadatan dan kekuatan tulang, membantu mencegah osteoporosis dan risiko patah tulang.
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kaldu kolagen rendah kalori namun kaya protein, melansir dari Klik Dokter hal tersebut membantu meningkatkan rasa kenyang dan mendukung pemulihan otot serta energi, sehingga cocok untuk diet sehat dan penurunan berat badan
7. Menebalkan Rambut dan Mencegah Kerontokan
Kolagen dalam kaldu juga berperan sebagai antioksidan yang melindungi folikel rambut dari polutan dan menjaga kesehatan rambut agar lebih tebal dan kuat.
Cara Mengonsumsi Kaldu Kolagen
Untuk hasil optimal, konsumsi kaldu kolagen dapat dilakukan secara rutin, misalnya 200-300 ml per hari atau beberapa kali dalam seminggu. Anda bisa membuat kaldu sendiri di rumah dengan merebus tulang selama 12-24 jam agar nutrisi maksimal keluar, atau membeli produk kaldu kolagen siap pakai yang terpercaya. Kombinasikan dengan pola makan sehat dan konsumsi vitamin C untuk mendukung produksi kolagen alami tubuh.
Rekomendasi Kaldu Kolagen
Jika Anda termasuk yang suka memasak dengan cara yang praktis namun tetap bisa mendapatkan manfaat dari makanan yang dikonsumsi, maka menggunakan bumbu kaldu kolagen siap pakai bisa menjadi pilihan. Berikut beberapa pilihan kaldu kolagen yang bisa langsung digunakan dalam masakan.
1. Kuwa Chicken Collagen Hotpot
Produk kaldu kolagen yang praktis dalam penggunaan bisa Anda dapatkan dari Kuwa Chicken Collagen Hotpot ini. Kaldu ini bisa Anda gunakan untuk berbagai makanan berkuah, seperti ramen, shabu-shabu, sup atau makanan berkuah lainnya.
Anda bisa langsung menambahkan kaldu collagen ini sebagai penyedap juga karena rasanya sudah asin. Jadi Anda tidak perlu menambahkan penyedap lagi atau kaldu tambahan lainnya.
Mengandung gelatin dan collagen sehingga baik untuk menjaga kesehatan kulit. Walaupun menggunakan gelatin, namun produk ini sudah memiliki sertifikasi halal dan BPOM sehingga aman dikonsumsi.
2. Grouu Beef Bone Broth
Jika Anda ingin menggunakan kaldu kolagen dengan kandungan nutrisi yang lebih bervariasi, maka Grouu Beef Bone Broth bisa menjadi pilihan. Kaldu ini selain terbuat dari tulang sumsum, juga mengandung hati sapi, sengkel dan minyak zaitun untuk memberikan rasa yang gurih.
Bahkan di dalamnya juga menggunakan sayuran seperti wortel, labu parang dan tomat yang kaya nutrisi. Bentuknya adalah kaldu cair yang bisa Anda gunakan untuk berbagai makanan.
3. Honestfood Chicken Bone Broth
Produk yang satu ini menggunakan rebusan tulang ayam dan juga sayuran yang dimasak hingga 24 jam. Oleh karena itu hasilnya adalah kaldu kolagen dengan cita rasa yang kaya. Anda bisa menggunakannya secara langsung atau juga bisa digunakan sebagai tambahan untuk memperkaya rasa masakan.
Honestfood Chicken Bone Broth juga bebas gluten dan tanpa mengandung pengawet, pewarna atau bahan tambahan sintetis lainnya. Bahkan dilengkapi juga dengan bawang bombai, garam himalaya dan wortel sehingga bisa digunakan untuk MPASI.
4. Tropicana Slim Collagen Beef Bone Broth Essence
Tropicana Slim Collagen Beef Bone Essence adalah sari pati yang gurih dengan kandungan 8000 mg kolagen/sajian. Kaya dengan asam amino dan lebih rendah garam sehingga baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh.
Selain itu juga diformulasikan dengan kandungan protein tinggi yang dapat membantu mempertahankan kesehatan kulit dan pemeliharaan kulit normal.
5. Fergus Beef Bone Broth Powder
Jika Anda ingin yang lebih praktis dan bisa langsung digunakan, maka Fergus Beef Bone Broth Powder. Kaldu kolagen ini bisa langsung dicampurkan dalam makanan tanpa perlu dimasak terlebih dahulu.
Terbuat dari sumsum tulang sapi yang dapat membantu merawat tubuh dari dalam, jadi memang dibutuhkan penggunaan rutin untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Selain baik untuk kesehatan kulit, kaldu ini juga bisa membantu melancarkan sirkulasi darah, hingga merawat kesehatan usus.