Siapa yang tidak mengetahui garam, bumbu dapur yang satu ini menjadi salah satu bumbu utama yang sudah pasti ada dan dibutuhkan ketika memasak. Garam sudah pasti memiliki rasa yang asin, namun ada juga berbagai macam jenis garam lainnya, salah satunya garam masala.

Setiap garam biasanya memiliki perbedaannya sendiri, mulai dari manfaat sampai kegunaannya. Salah satunya adalah garam masala. Lalu, apa itu garam masala? Dan apakah manfaatnya bagi tubuh?

Baca juga: Ketahui Beberapa Rempah Pengganti Garam Untuk Masakan di Rumah

Garam Masala Adalah 

Garam masala adalah garam yang terbuat dari rempah dan beberapa jinten, kapulaga, ketumbar, cengkeh, lada hitam, kayu manis hingga pala. Garam masala ini ternyata berasal dari India yang juga cukup banyak digunakan sebagai tambahan makanan khas disana. Untuk masakan sendiri, garam masala berguna untuk mengeluarkan aroma pada masakan. 

Kegunaan garam masala untuk masakan India biasanya untuk membantu menyeimbangkan hingga menyempurnakan rasa. Selain rasa, garam masala ternyata juga dapat mengeluarkan aroma pada masakan. Umumnya, akan digunakan sebagai bumbu untuk membuat kari kental. 

Manfaat Garam Masala Untuk Kesehatan

1. Menjaga kesehatan sistem pencernaan

Melansir dari Hello Sehat, kandungan rempah yang ada pada garam masala berguna untuk membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, contohnya cengkeh dan kayu manis. Kayu manis diketahui bisa membantu untuk mengatasi diare. Caranya dengan mengubah konsistensi feses hingga membunuh bakteri yang menyebabkan diare. 

Selain itu, cengkeh juga bisa membantu dalam mengatasi tukak lambung. Sebuah penelitian dalam jurnal Nutrients menjelaskan jika cengkeh memiliki sifat antibakteri yang bisa membunuh Helicobacter pylori. 

2. Kadar kolesterol berkurang

Tidak hanya berguna untuk mengontrol tekanan darah, dalam garam masala juga berguna dalam mengurangi kadar kolesterol karena adanya cengkeh di dalamnya. 

Cengkeh memang diketahui bisa membantu dalam menurunkan kadar trigliserida dan juga kolesterol LDL yang menjadi penyebab masalah jantung. 

3. Memiliki potensi mengobati kanker

Dalam garam masala biasanya menggunakan rempah berupa lada hitam juga yang ternyata bagus dalam mengobati kanker. 

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan oleh jurnal Toxicology Research menjelaskan jika senyawa yang ada pada lada hitam berupa piperine, dapat membantu menghambat pertumbuhan sampai merusak sel kanker leukemia dikarenakan adanya efek sitotoksik, 

Walaupun begitu, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut lagi untuk membuktikan manfaat garam masala yang satu ini untuk kanker. 

4. Mencegah bau mulut

Kurang menjaga kebersihan gigi dan mulut, atau merokok bisa menjadi penyebab bau mulut. Dalam garam masala selain mengandung lada hitam, juga menggunakan kayu manis. Kayu manis tersebut yang akan berguna membunuh bakteri sehingga bau mulut berkurang. 

Hal ini juga yang membuat Anda bisa menemukan banyak produk pasta gigi yang menggunakan campuran bahan kayu manis. 

5. Gula darah terkontrol 

Biasanya penderita diabetes akan kesulitan dalam mengontrol kadar gula darah dikarenakan pankreas tidak bisa memproduksi hormon insulin. Kayu manis yang terdapat dalam garam masala akan bekerja dengan meniru cara kerja insulin. Dengan begitu gula darah bisa menurun. 

Kemudian, sebuah studi yang dipublikasikan dalam Iran Journal of Basics Medical Science juga menjelaskan jika adanya kandungan cinnamaldehyde dalam kayu manis dapat membantu meningkatkan insulin pada sel tubuh. Dengan begitu penyerapan gula darah bisa berjalan lebih baik.

6. Membantu melawan bakteri 

Dalam garam masala terdapat komponen antibakteri yang bisa membantu membunuh bakteri yang menjadi penyebab penyakit. 

Sebuah studi dalam jurnal Der Pharmacia Lettre melakukan penelitian menggunakan 3 komponen dalam garam masala seperti kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Dalam hasil penelitian tersebut, menunjukkan jika ada campuran rempah yang bisa membunuh bakteri Staphylococcus aureus yang termasuk dalam jenis bakteri yang menyebabkan infeksi kulit. 

7. Menjaga imun tubuh 

Manfaat garam masala untuk kesehatan tubuh yang selanjutnya adalah membantu menjaga sistem imun tubuh. Paparan radikal bebas dalam jangka panjang bisa menyebabkan rusaknya sel tubuh dan juga menurunnya kinerja sistem imun. 

Jika kinerja tersebut menurun, maka bakteri hingga virus yang menyebabkan penyakit bisa dengan mudah masuk dan menginfeksi tubuh. 

Oleh karena itu dibutuhkan antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas. Antioksidan tersebutlah yang bisa didapatkan dari garam masala dengan berbagai macam komponen rempah-rempahnya. 

Itulah beberapa hal yang bisa Anda ketahui tentang garam masala mulai dari penggunaannya untuk makanan hingga manfaatnya untuk kesehatan tubuh.