Paprika tidak hanya dimasak secara langsung sebagai tambahan rasa pada hidangan tertentu, namun juga bisa dimanfaatkan dalam bentuk bubuk. Bahkan terkadang penggunaan paprika bubuk bisa lebih praktis. 

Paprika bubuk sebagai campuran bumbu pada hidangan, bisa berguna untuk memberikan rasa pedas atau memberikan tambahan warna merah pada makanan. 

Lalu, bubuk paprika untuk masak apa? Berikut beberapa resep hidangan dengan paprika bubuk yang bisa Anda coba di rumah. 

Resep Hidangan dengan Bumbu Paprika Bubuk 

1. Pasta Saus Paprika

Bahan:

• 1 porsi mie/pasta
• ½ buah bawang bombay
• ½ buah paprika
• ½ sdt lada hitam bubuk 
• ¼ sdt paprika bubuk
• ¼ sdt kunyit bubuk 
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt bawang putih bubuk 
• ½ sdt kaldu jamur 
• ½ sdt minyak wijen
• Air secukupnya
• 5 sdm minyak zaitun
• Tomat cherry

Cara membuat:

1. Potong-potong paprika dan iris tipis bawang bombay
2. Kemudian panaskan minyak dan tumis bawang bombay sampai layu. Selanjutnya tambahkan sedikit air. 
3. Tambahkan mie atau pasta, garam, lada hitam, bawang putih bubuk, kunyit bubuk, paprika bubuk, minyak wijen, dan kaldu jamur. Aduk sebentar dan masukkan paprika yang sudah dipotong. 
4. Angkat dan sajikan dengan potongan tomat cherry. 

2. Ayam Panggang Paprika 

Bahan:

• 1 ayam broiler utuh
• 2 sdt paprika bubuk
• 2 sdt cabai bubuk (opsional)
• 2 sdt kaldu ayam bubuk 
• 2 sdt garam
• Lada halus secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bubuk paprika, bubuk cabai, garam, lada dan kaldu ayam sampai rata. 
2. Campurkan bumbu tersebut dengan minyak hingga merata
3. Lumuri ayam dengan campuran bumbu sampai semuanya merata.
4. Panggang menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama satu jam menggunakan api atas bawah. 
5. Jika sudah matang, sisa juice pemanggangan bisa Anda gunakan untuk saus dan sajikan. 

3. Ayam Goreng Tepung Paprika Bubuk 

Bahan:

• 500 gr daging ayam yang sudah dipotong
• 1 sdt garam
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kaldu jamur 
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk 
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sdm tepung terigu
• 4 sdm air matang 

Bahan lapisan tepung:

• 8 sdm tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur 
• ¼ sdt merica bubuk 
• ¼ sdt ketumbar bubuk 

Cara membuat:

1. Siapkan ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong, kemudian tambahkan bumbu marinasi, seperti garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kaldu jamur, dan bawang putih bubuk. Aduk sampai merata.
2. Tambahkan paprika bubuk dan aduk merata. Kemudian diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan 2 sdm tepung terigu dan air, aduk merata. 
4. Pada wadah lain, siapkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata. 
5. Lumuri ayam dengan tepung dan pastikan semua tepungnya menempel pada ayam. 
6. Terakhir goreng ayam pada minyak panas sampai matang dan sajikan. 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kari yang Praktis dan Enak

Tips Memasak Menggunakan Paprika Bubuk 

Agar rasa pedas dari paprika bubuk bisa muncul dengan pas, coba untuk memperhatikan beberapa tips dari

1. Mulai dari jumlah sedikit: untuk menambahkan bubuk paprika pada makanan, lebih baik tambahkan secara bertahap atau sedikit demi sedikit. Dengan begitu cita rasa yang diinginkan bisa lebih pas. 
2. Manis vs pedas: paprika dengan rasa yang manis bisa dijadikan pilihan jika Anda ingin menggunakan paprika bubuk untuk menambahkan warna dan sedikit rasa manis. Sedangkan jika Anda ingin hidangan memiliki cita rasa yang pedas, maka bisa menggunakan paprika pedas. 
3. Tambahkan diwaktu yang tepat: paprika bisa sensitif ketika terkena panas saat dimasak. Rasa paprika manis bisa lebih terasa jika Anda menambahkan bubuk paprika tersebut di awal. Sedangkan paprika pedas dan asap akan lebih baik ditambahkan ketika proses memasak hampir selesai untuk melindungi rasanya. 
4. Tambahkan rempah lain: paprika juga cocok dikombinasikan dengan beberapa rempah lain, seperti jinten, oregano, lada hitam, rosemary, dan kayu manis.