Ada banyak sekali jenis cabai yang ada di Indonesia hingga dunia. Setiap cabai memiliki keunikannya masing-masing. Salah satunya adalah ghost pepper yang juga dijuluki dengan cabai setan. 

Melansir dari Britannica, cabai tersebut memegang rekor sebagai cabai terpedas di dunia pada 2007. Tingkat kepedasan Ghost Pepper mencapai lebih dari 1 juta unit Scoville, yang jauh melebihi tingkat kepedasan cabai jalapeno.

Manfaat Cabai Ghost Pepper 

Rasa pedas yang dihasilkan oleh Ghost Pepper bisa membantu pasien sinus membersihkan saluran hidung. Cabai ini juga dikenal dapat meredakan migrain dan sakit kepala yang terus menerus. 

Antioksidan dalam paprika dapat melawan radikal bebas dalam tubuh manusia dan juga melindungi tubuh dari penyakit. Selain itu juga bisa mempercepat metabolisme, sehingga bagus untuk menurunkan berat badan. 

Rasa dan Tekstur Cabai Setan

Ghost pepper memiliki rasa yang pedas dan intens, dengan sentuhan buah-buahan dan aroma yang unik. Walaupun terkenal karena  tingkat kepedasannya yang tinggi, namun cabai ini memiliki rasa manis dan asam yang lembut. 

Sedangkan untuk teksturnya sendiri, cenderung keras dan kering, mirip dengan cabai kering pada umumnya. 

Baca juga: Mengenal Bumbu Mala, Bumbu khas Cina dengan Cita Rasa Pedasnya

Jenis Cabai Setan

1. Bhut Jolokia Red: varian ini merupakan jenis yang paling terkenal. Tidak hanya memiliki warna merah terang dan salah satu varian yang terpedas. Bhut Jolokia Red juga memiliki cita rasa yang smoky dan serupa dengan buah-buahan. 

2. Bhut Jolokia Chocolate: varian ini memiliki warna coklat tua dan rasa pedas seperti Ghost Pepper merah. Hanya saja meninggalkan rasa yang manis dan smoky. 

3. Bhut Jolokia White: varian ini memiliki warna putih. Walaupun juga pedas, Bhut Jolokia Putih memiliki cita rasa citrus. 

4. Bhut Jolokia Purple: varian ini memiliki warna ungu. Namun untuk rasa pedasnya hanya sepedas cabai habanero orange. 

5. Bhut Jolokia Orange: varian ini memiliki cita rasa citrus yang lebih wangi dibandingkan varian putih. Namun tingkat kepedasannya sepadan dengan varian merah. 

6. Bhut Jolokia Peach: varian ini berwarna persik memiliki aftertaste buah-buahan yang medok, namun tidak sepedas varian merah. 

7. Bhut Jolokia Yellow: varian ini berwarna kuning. Walaupun begitu cita rasanya mirip dengan jenis yang berwarna merah.

8. Bhut Jolokia Green: sama dengan Ghost Pepper merah yang masih belum matang sehingga warnanya masih hijau. Cita rasa yang dihasilkan seperti rumput dengan sentuhan fruity dan floral. Berbeda dengan varian yang lainnya, kepedasannya terus meningkat dan tidak akan hilang seiring dimakan. 

Cara Mengonsumsi dan Menggunakannya untuk Masakan

Ghost Pepper dapat diolah dan dikonsumsi dengan berbagai macam cara. Berikut beberapa cara yang bisa Anda ikuti. 

1. Digunakan dalam sambal. Ghost Pepper bisa diolah menjadi sambal yang pedas. Anda juga bisa menambahkan beberapa bahan lainnya seperti tomat, garam, gula dan bawang untuk menghasilkan sambal dengan rasa yang kaya. 
2. Digunakan dalam saus dan marinade. Anda bisa menambahkan cabai ini dalam saus dan marinasi guna memberikan sentuhan pedas yang ekstra pada hidangan seperti ayam atau daging panggang.
3. Digunakan dalam sup atau kari. Anda juga bisa menambahkan Ghost Pepper dalam sup atau kari guna memberikan rasa pedas yang kuat pada hidangan tersebut.