Siapa yang tidak mengenal kimchi. Hidangan khas Korea ini sudah banyak ditemukan di supermarket atau restoran Korea di Indonesia. Kimchi terbuat dari sayuran asin yang diberi bumbu pedas, kemudian difermentasi. 

Terdapat berbagai macam jenis kimchi, akan tetapi biasanya yang sering ditemukan adalah kimchi yang terbuat dari sawi putih atau lobak Korea dengan berbagai macam bumbu, seperti bubuk cabai, daun bawang, bawang putih, jahe dan lainnya.

Kimchi kini sudah mulai banyak ditemukan di supermarket dalam bentuk instan yang bisa langsung dikonsumsi. Selain dikonsumsi secara langsung, kimchi juga bisa digunakan sebagai bahan campuran makanan lain, seperti nasi goreng. 

Jika ingin merasakan kimchi yang lebih otentik, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut caranya. 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kari yang Praktis dan Enak

Bagaimana cara membuat kimchi di rumah 

Dikarenakan tidak perlu dimasak, cara membuat kimchi ini akan cukup mudah, berikut beberapa caranya. 

Bahan kimchi:

• 1,5 kg sawi putih ukuran besar
• 2 sdm garam

Bumbu:

• 300 ml air 
• 1 sdm tepung beras ketan
• 1 sdm gula pasir 
• 150 gram bawang bombai yang dihaluskan 
• 15 siung bawang putih yang dihaluskan 
• 50 gram udang rebon yang dihaluskan 
• 1 sdt jahe parut 

Cara membuat kimchi 

1. Pertama, potong sawi secara melintang menjadi 4 bagian. Lumuri setiap helainya dengan garam. Kemudian letakkan sawi dalam wadah, dan diamkan selama kurang lebih 3 jam sampai layu. Bolak balikkan potongan sawi setiap 30 menit. 
2. Jika sudah lebih dari 3 jam, bersihkan sari di bawah air mengalir sampai bersih. 
3. Untuk membuat bumbunya, pertama masukkan tepung beras ketan, air dan gula pasir. Kemudian masak menggunakan api sedang sampai mengental. Angkat dan biarkan dingin. 
4. Tuang larutan tepung dalam wadah besar, tambahkan bawang bombai, bawang putih, udang rebon, jahe parut, kecap ikan, dan cabai bubuk ke dalam larutan beras. Aduk merata. 
5. Masukkan sawi dalam wadah dan aduk sampai rata. Tambahkan sawi dalam campuran bumbu. 
6. Letakkan kimchi dalam wadah yang kedap udara dan simpan dalam suhu ruang selama 1-2 hari (sampai mengeluarkan bau asam). Kimchi sudah bisa Anda gunakan sebagai pendamping ketika makan atau simpan dalam kulkas. 

Resep nasi goreng kimchi 

Kimchi tidak hanya bisa digunakan sebagai lauk pendamping saja ketika makan. Kimchi juga cocok digunakan sebagai tambahan ketika membuat nasi goreng. Berikut beberapa bahan dan cara membuat nasi goreng kimchi ala korea.

Bahan:

• 2 cup nasi putih
• 1 butir telur
• ½ cup kimchi, potong sesuai selera
• ½ cup daging (opsional)
• 1 sdm kecap manis
• Bawang bombai potong dadu
• Bawang putih cincang
• 2 batang daun bawang, iris 
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Daun nori, potong-potong
• Biji wijen secukupnya

Cara membuat nasi goreng kimchi:

1. Bumbui daging dengan mencampurkannya dengan bawang putih cincang, merica, dan kecap manis. Sisihkan
2. Masak telur, bisa dibuat menjadi omelet atau telur orak-arik. 
3. Tumis daging menggunakan minyak sayur hingga matang. 
4. Kemudian tambahkan kimchi yang sudah dipotong-potong lebih kecil, tumis dengan bawang bombai sampai harum. 
5. Masukkan daun bawang dan sisa bawang putih, aduk sampai rata dan tambahkan nasi. 
6. Tuang sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma harum, aduk sampai rata. 
7. Sajikan nasi goreng kimchi dengan telur dan taburkan daun nori dan biji wijen di atasnya. 

Bumbu nasi goreng kimchi 

Membuat kimchi sendiri memang membutuhkan waktu lama hingga beberapa hari agar hasil dan rasanya lebih enak. Bahkan ada juga yang mengatakan semakin lama proses fermentasinya, maka rasanya akan lebih enak. 

Namun tidak semua orang memiliki banyak waktu untuk membuat kimchi sendiri. Oleh karena itu mulai banyak ditemukan kimchi siap saji dipasaran. Terutama saat ini makanan Korea memiliki tempat tersendiri yang juga tidak kalah dengan hidangan lokal. 

Jika dilihat dari sisi pebisnis, hal tersebut bisa menjadi peluang bisnis untuk mulai membuat bumbu nasi goreng kimchi yang lebih praktis dan bisa digunakan kapan saja. 

Tertarik untuk membuat bumbu nasi goreng kimchi yang bisa digunakan kapan saja? Maklon bumbu Nutrisius adalah solusi yang tepat. Segera lakukan konsultasi gratis dengan maklon spesialis kami untuk produksi bumbu nasi goreng kimchi yang siap jual.