Penggunaan bumbu bubuk saat ini dirasa sudah sangat banyak ditemukan baik di warung ataupun supermarket. Selain lebih praktis, dari segi harga juga lebih terjangkau dibandingkan jika Anda membuatnya sendiri. Salah satu jenis bumbu bubuk yang banyak digunakan adalah bumbu tabur yang berguna sebagai penambah cita rasa pada makanan.
Bumbu tabur umumnya digunakan untuk makanan ringan seperti aneka keripik, snack hingga kentang goreng. Berbagai macam pilihan rasa yang ada juga sangat membantu untuk memberikan cita rasa tambahan pada makanan sehingga jika dilihat dari segi bisnis menjadi nilai tambah.
Akan tetapi, salah satu permasalahan pada bumbu tabur adalah jika tidak disimpan dengan tepat maka bisa terjadi kerusakan. Baik dari segi rasa, aroma hingga teksturnya. Untuk itu berikut cara mengatasi bumbu tabur yang menggumpal agar bisa digunakan kembali.
Baca juga: Macam-Macam Bumbu Tabur Untuk Penambah Cita Rasa Makanan
Cara Mudah Atasi Bumbu Tabur yang Menggumpal
Ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk mengatasi bumbu tabur atau bubuk yang menggumpal, yaitu:
1. Sangrai dengan tepung
Pertama yang perlu Anda butuhkan hanyalah tepung tapioka. Gunakan ukuran ⅓ tepung tapioka dari bumbu tabur yang menggumpal. Kemudian sangrai tepung tapioka dahulu dengan api kecil.
Jika tepung tapioka sudah selesai disangrai, selanjutnya adalah siapkan bumbu tabur yang menggumpal. Masukkan ke dalam blender atau chopper dan tambahkan tepung tapioka yang sudah disangrai. Blender semua bahan tersebut hingga halus dan menyatu dengan sempurna.
Jika sudah, Anda bisa menggunakan kembali bumbu tabur tersebut untuk taburan makanan.
2. Menggunakan butiran beras
Salah satu cara yang juga mudah untuk mengatasi bumbu tabur yang menggumpal adalah menambahkan butiran beras pada wadah penyimpanannya.
Butiran beras tersebut akan menyerap kelembapan yang menyebabkan bumbu menggumpal, sehingga bisa membantu menjaga tesktur bumbu serbuk tetap halus.
3. Pemanasan ringan
Jika bumbu Anda menggumpal, coba panaskan dengan ringan. Letakkan bumbu dalam wajan anti lengket dan panaskan menggunakan api kecil. Aduk terus hingga bumbu sedikit kering.
4. Gunakan penggiling rempah
Jika Anda memiliki alat penggiling atuau mesin blender, maka bisa menggunakannya untuk bumbu bubuk yang menggumpal. Anda bisa memblender kembali bumbu tersebut hingga dirasa sudah halus kembali.
Selain dengan cara tersebut, cara penyimpanan bumbu tabur yang benar juga sangat mempengaruhi agar tidak mudah menggumpal.
