Walaupun bumbu instan berbeda dengan bumbu basah dari segi tekstur atau bentuknya, namun penggunaan bumbu utama atau bahan dasarnya tetap harus menggunakan rempah-rempah alami. Rempah-rempah tersebut nantinya hanya akan diubah menjadi tekstur yang berbeda yaitu serbuk. Lalu, macam-macam bumbu dapur apa saja yang digunakan dalam pembuatan bahan utama bumbu instan bubuk?
Jenis Bumbu Rempah atau Bumbu Dapur
1. Bawang merah
Siapa yang tidak mengenal jenis rempah yang satu ini. Bawang merah menjadi bumbu dasar yang hampir digunakan untuk semua jenis masakan. Jenis bumbu rempah ini memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan. Hal ini karena kandungan bawang merah seperti antioksidan yang baik untuk tubuh. Manfaat yang bisa didapatkan, seperti menormalkan kadar gula darah dalam tubuh, menurunkan kolesterol, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga menurunkan tekanan darah.
2. Bawang putih
Selain bawang merah, juga ada bawang putih yang sama pentingnya ketika ingin membuat bumbu dasar. Bahkan sekarang Anda juga bisa menemukan bawang putih serbuk di berbagai swalayan yang bisa digunakan sebagai tambahan rasa pada makanan.
Bawang putih hampir dibutuhkan untuk bumbu semua jenis makanan. Bahkan, beberapa jenis bawang putih juga bisa dimakan secara mentah untuk khasiat kesehatan tertentu. Dilansir dari halodoc.com, salah satu manfaat konsumsi bawang putih mentah adalah mencegah demensia dan alzheimer.
3. Berbagai macam cabai
Cabai termasuk ke dalam bumbu rempah yang banyak digunakan untuk memberikan rasa pedas secara alami. Bahkan cabai ini juga mudah diolah karena dapat dikeringkan untuk kemudian dihaluskan menjadi bubuk cabai. Sehingga dapat digunakan kapan saja.
Dalam cabai sendiri mengandung banyak sekali manfaat seperti membantu meningkatkan sistem imun, mengurangi nyeri sendi, membantu membakar lemak, hingga mencegah resiko kanker dan jantung. Akan tetapi, perlu diketahui juga bahwa penggunaan cabai secara berlebihan juga tidak baik. Jadi, konsumsi secukupnya saja.
4. Ketumbar
Jenis bumbu rempah-rempah lainnya yang banyak digunakan juga ada ketumbar. Rempah yang satu ini kerap disamakan dengan lada karena bentuknya yang mirip. Namun ketumbar memiliki ukuran biji yang lebih kecil dibanding lada. Selain itu, ketumbar memiliki aroma yang lebih wangi.
Manfaat ketumbar untuk kesehatan bisa dilihat dari kemampuannya untuk mengatasi masalah sistem pencernaan dan nyeri sendi. Kemudian adanya kandungan vitamin C juga baik untuk pilek dan penyakit lainnya.
5. Lada
Lada atau merica juga tidak kalah sering digunakan untuk tambahan bumbu masakan. Lada memiliki aroma yang cukup menusuk dan rasa sedikit pedas. Rempah-rempah yang satu ini memiliki banyak sekali manfaat seperti mengobati penyakit lambung, mengontrol kadar gula darah, membantu meredakan radang sendi, hingga membantu menghambat pertumbuhan bakteri pada makanan.
6. Kunyit
Siapa yang tidak mengenal rempah-rempah yang satu ini. Rempah yang identik dengan warna orange nya ini dibutuhkan untuk beberapa jenis hidangan tertentu. Khususnya untuk hidangan yang membutuhkan kunyit untuk menghasilkan warna alami, misalnya ayam bumbu kuning.
Manfaat dari penggunaan kunyit sendiri adalah bisa menjadi detoks tubuh dari racun, menurunkan resiko terkena alzheimer, sumber antioksidan yang baik, mencegah kanker hingga berguna sebagai anti inflamasi.
7. Jahe
Bumbu rempah yang satu ini terkenal dengan rasa hangat yang dihasilkan. Bahkan penggunaannya tidak hanya untuk kebutuhan makanan saja namun juga untuk minuman. Misalnya wedang ronde atau minuman jahe yang membantu menghangatkan tubuh.
Akan tetapi, selain itu memang ada juga makanan yang membutuhkan jahe misalnya makanan dengan daging atau lainnya. Khasiat jahe dalam makanan dapat membantu mengatasi nyeri otot, peradangan, nyeri sendi, bahkan bagus untuk wanita yang kram karena menstruasi.
8. Daun salam
Indonesia memang kaya akan rempah-rempah yang berasal dari berbagai jenis, salah satunya daun salam. Meskipun termasuk dalam rumpun daun-daunan, akan tetapi daun salam dapat digunakan untuk tambahan ketika memasak hidangan tertentu. Daun salam yang masih segar atau bahkan sudah kering bisa dimasukkan dalam hidangan untuk menambah aroma yang lebih sedap.
Manfaatnya untuk kesehatan sendiri adalah membantu mengontrol gula darah, baik untuk sistem pencernaan dan mata, bahkan mengurangi gejala nyeri karena asam urat.
9. Batang serai
Batang serai juga menjadi rempah-rempah yang penting digunakan untuk bumbu. Rempah ini memiliki aroma yang sedap sehingga dapat membuat masakan lebih enak dan beraroma.
Bahkan batang serai yang dicampurkan pada makanan juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan tubuh. Seperti membantu mengurangi resiko kanker, sebagai detoks alami, anti peradangan hingga meredakan perasaan cemas.
10. Pala
Pala juga termasuk macam-macam bumbu dapur untuk membuat bumbu instan bubuk bagi masakan tertentu. Bahkan pala memang terkenal sebagai tanaman obat tradisional, sehingga tidak heran jika bumbu ini memiliki cukup banyak khasiat bagi tubuh. Beberapa khasiat yang bisa didapatkan seperti baik untuk kulit, sistem pencernaan, membantu menjaga kesehatan otak hingga membantu mengatasi kesulitan tidur atau insomnia.
Itu dia beberapa bumbu rempah-rempah apa saja yang bisa digunakan sebagai salah satu bahan membuat bumbu instan bubuk untuk jenis hidangan tertentu.
