Resep sahur anak kost yang sehat dan praktis menjadi pilihan ketika tidak memiliki banyak waktu. Menu makan untuk sahur perlu cukup tricky karena Anda perlu memilih makanan yang bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian hingga waktu berbuka puasa tiba. 

Oleh karena itu penting memilih asupan makan yang tepat agar puasa tidak lemas dan dehidrasi. Berikut beberapa pilihan resep sahur yang cocok untuk anak kost. 

Resep Sahur Anak Kost Sederhana dan Cepat 

1. Sayur bayam dan jagung 

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam 
• 1 siung bawang putih iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jahe yang digeprek
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 buah jagung potong-potong
• Air secukupnya
• Garam dan penyedap secukupnya
• Daun bawang dan seledri secukupnya 

Cara membuat:

1. Cuci bayam dan rempah sampai bersih
2. Rebus air, kemudian masukkan jagung, bawang merah, bawang putih, jahe dan daun salam.
3. Jika jagung sudah setengah matang, tambahkan bayam dan aduk rata. 
4. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera
5. Masukkan irisan tomat, daun bawang dan seledri. Koreksi rasa dan sajikan. 

2. Nasi sarden kentang 

Bahan:

• 1 kaleng sarden
• 1 buah kentang, potong-potong
• 2 buah timun, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• ¼ sdt gula pasir 
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air 

Bumbu iris:

• 1 buah bawang bombai, iris 
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai hijau, iris
• 5 cabai rawit merah, iris
• 1 cabai merah keriting, iris

Cara membuat:

1. Tumis bawang, cabai, serta tomat sampai harum
2. Tambahkan kentang, sedikit air kemudian masak sampai matang
3. Masukkan sarden, masak sampai mendidih
4. Tambahkan timun, tomat hijau, tomat merah, garam, kaldu jamur dan gula. Kemudian aduk rata, masak sampai matang. 

Baca juga: Resep Nasi Tim Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

 3. Tumis kangkung dan tempe

Bahan:

• 100 gr tempe, potong dan goreng 
• 1 ikat kangkung
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 cm kencur 
• 6 cabai rawit 
• ½ tomat, potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 cabai merah, iris
• 1 sdt garam 
• ½ sdt merica
• 2 sdt gula
• ½ sdt penyedap
• Air secukupnya

Cara membuat: 

1. Rebus kangkung sebentar dan tiriskan
2. Ulek bawang putih, kencur, bawang merah dan tambahkan cabai
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat
4. Tumbuk tempe dan tambahkan dalam tumisan, aduk merata. 
5. Masukkan kangkung dan daun bawang, beri bumbu, aduk dan sajikan. 

4. Sapo tahu jamur 

Bahan:

• 1 buah tahu putih
• 10 buah jamur kancing
• 2 cabai merah, iris serong
• 5 lembar sawi putih, potong
• 6 sdm saus tiram
• 2 buah sosis, potong
• 2 sdm tepung maizena 
• 300 ml air 
• Air secukupnya untuk maizena 
• 750 ml minyak untuk menumis 

Cara membuat:

1. Goreng tahu sampai matang, kemudian tiriskan. 
2. Tumis sosis, cabai, jamur dan sawi sampai matang
3. Tambahkan tahu goreng, saus tiram dan air, masak sampai mendidih. 
4. Tambahkan larutan maizena, kemudian aduk sampai mengental, angkat dan sajikan. 

5. Sup ayam 

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur 
• 1 bawang bombay, potong kecil-kecil
• 1 batang wortel, kupas kulit dan potong kecil-kecil
• 2 batang seledri, potong-potong
• 4 siung bawang putih cincang
• 300 gr buncis, potong
• 900 ml kaldu sayur 
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 900 gr bayam atau sawi kukus dan potong-potong

Cara membuat:

1. Panaskan panci dengan api sedang kemudian tambahkan minyak sayur, 
2. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri. Masak kurang lebih selama 3-5 menit. 
3. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit. Kemudian masukkan buncis dan masak kembali selama 2 menit 
4. Tambahkan kaldu sayur, serta garam dan merica. Aduk sampai rata dan cicipi. 
5. Tunggu sampai mendidih, kemudian biarkan selama 25 menit dengan api kecil sedang. 
6. Setelah itu masukkan sayur bayam atau sawi dan tunggu 5 menit sebelum api dimatikan.

Baca juga: 5 Resep Minuman Ramadhan atau Takjil Mudah Kurang Dari 10 Menit

Agar menu sahur anak kost tetap sehat dan praktis, menggunakan bumbu serbuk yang sudah jadi adalah solusi. Misalnya menggunakan bumbu sop ayam, bumbu kaldu non MSG, atau bumbu instan lainnya.