Untuk memasak daging biasanya membutuhkan beberapa rempah-rempah khusus yang berguna menghilangkan bau khas dari daging tersebut. Baik itu untuk bau daging sapi bahkan daging kambing sekalipun yang aromanya lebih kuat. 

Namun hal tersebut bisa Anda atasi dengan mudah menggunakan beberapa rempah-rempah pilihan. Indonesia sendiri memiliki banyak sekali pilihan rempah-rempah yang bisa digunakan. Rempah-rempah tersebut tidak hanya dimanfaatkan untuk menghilangkan aroma khas daging, namun juga bisa digunakan untuk tambahan cita rasa hingga membantu daging lebih mudah empuk. Berikut beberapa daftarnya. 

Baca juga: Macam-Macam Bumbu Dapur Apa Saja yang Digunakan Untuk Bahan Bumbu Instan Bubuk?

Rempah-rempah Untuk Memasak Daging

1. Serai

Rempah pertama yang bisa digunakan untuk memasak daging adalah serai. Serai ini bisa digunakan untuk memasak daging. Rasanya yang cukup kompleks membuat serai sebagai salah satu rempah yang bisa digunakan dalam berbagai macam masakan seperti olahan daging. 

Bahkan kandungan yang ada pada batang serai juga berguna untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi pada daging. Oleh karena itu, serai bisa digunakan sebagai alternatif untuk mengurangi kandungan kolesterol pada daging. 

2. Bawang putih

Bawang putih banyak digunakan untuk menambahkan cita rasa yang lebih kompleks pada daging. Baik itu bawang putih bubuk atau segar, Anda bisa menggunakan keduanya. 

Jika Anda ingin menggunakan bawang putih tersebut untuk olesan kering pada daging, maka bawang putih bubuk adalah pilihan yang pas agar lebih meresap. Sedangkan jika Anda ingin daging tersebut direndam dengan bawang putih, maka lebih baik menggunakan bawang putih utuh atau cincang kemudian digunakan sebagai bumbu marinasi. 

3. Kunyit 

Kunyit menjadi salah satu rempah-rempah untuk memasak daging selanjutnya yang bisa Anda gunakan. Kunyit dalam bentuk bubuk biasanya sering dimanfaatkan untuk memberikan rasa pada semur, tumisan, kari hingga daging dan ayam panggang. 

Anda dapat memanfaatkan kunyit tersebut untuk marinasi dengan cara, merendam daging mentah pada air hangat yang berisi campuran kunyit dan garam. 

4. Jahe

Jahe yang juga dikenal sebagai salah satu tambahan pada bahan minuman tradisional yang berkhasiat menghangatkan tubuh, juga bisa dimanfaatkan untuk tambahan rempah memasak daging. Jahe dengan aromanya yang khas dapat membantu meningkatkan aroma masakan dan menghilangkan bau daging yang tidak sedap.

Ada banyak jenis rempah lainnya yang bisa dimanfaatkan untuk tambahan bumbu ketika memasak daging. Memasak daging juga bisa menggunakan bumbu serbuk instan yang Anda dapatkan dari Maklon Bumbu Serbuk Nutrisius.

Anda bisa membuat produk bumbu dengan brand sendiri atau tanpa brand untuk kebutuhan usaha atau digunakan sendiri dalam skala besar.